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[分享] 汤机调机

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小学五年级

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楼主
发表于 2016-10-27 18:42:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
汤勺取汤位置高低和注汤快慢铝液会卷气吗?怎么样会适




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小学六年级

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沙发
发表于 2016-10-27 19:28:53 | 只看该作者
倒汤过快,压室起浪,卷气严重
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小学六年级

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发表于 2016-10-27 19:30:48 | 只看该作者
取汤高低取决汤料多少
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幼儿园中班

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发表于 2016-10-27 20:26:32 | 只看该作者
建议不要用颗粒润滑,颗粒用多了也容易产生气体!
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 楼主| 发表于 2016-10-27 20:39:15 | 只看该作者
wang 发表于 2016-10-27 19:30
取汤高低取决汤料多少

汤勺越低取汤汤勺入料越快也会卷气
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发表于 2016-10-27 22:18:06 | 只看该作者
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发表于 2016-10-28 06:12:37 | 只看该作者
调好角度,与合理的取汤速度
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发表于 2016-10-28 07:07:51 | 只看该作者
明天会更好 发表于 2016-10-27 20:39
汤勺越低取汤汤勺入料越快也会卷气


跟下去的速度和角度有关系,高低不影响卷气。
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发表于 2016-10-28 11:11:15 | 只看该作者
注意下倒汤的速度和压射延迟就可以了。
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小学一年级

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发表于 2016-10-29 00:18:34 | 只看该作者
只要肯努力,终有出头日
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